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Santiago do Chile, Chile
Viajar é meu esporte favorito, mal chego e já estou planejando qual será o meu próximo destino. Depois de trabalhar por mais de uma década na gestão de marketing em uma multinacional em Floripa, e passar um ano sabático explorando novos sabores, culturas e lugares, vim morar em Santiago do Chile. Espero que minhas experiências sejam úteis e instiguem amigos e desconhecidos a desbravar novos e deliciosos destinos.

terça-feira, 27 de setembro de 2011

Brugges, a Veneza Belga

Estive em Brugges em após uma rápida passagem por Bruxelas a trabalho e me encantei com essa cidadezinha medieval preservada que fica ao norte da Bélgica, recortada por canais e pontes e que é conhecida como a Veneza do Norte.

Já estive na Veneza original e posso dizer que Brugges tem seu charme à parte, com uma arquitetura típica de Flandres, suas vielas, canais e construções medievais. Sem dúvida, vale a pena passar por aqui, seja no tour de um dia ou se hospedando em um dos hotéis históricos da vila. Desde 2000 a Unesco incluiu esta cidade como patrimônio histórico da humanidade e, portanto, você não deve deixar de conhecer o segundo ponto turístico mais visitado da Bélgica.

Por isso, no seu último dia em Bruxelas, deixe suas malas no guarda-volumes da estação e vá curtir uma pequena vila que parece que parou no tempo.
Chegando lá:

Na estaçãode trem de Bruxelas "Brussels South Train" partem os trens em direção à Oostende que é a direção da estação de Brugges, que fica a pouco mais de 1h de viagem. A rede de trens que atende esse região é a Thalys (http://www.thalys.com/). Mas também é possível chegar lá com trens que partem dos principais países como Inglaterra, Holanda, Alemanha, Itália, Suíça, França e Espanha, e há conexões para lá a partir de Vienna e Praga.

Para consultar os horários de trem na Bélgica - http://www.b-rail.be/main/E/
Descendo na estação de trem Brugges, a cidade histórica e seus canais ficam a poucos metros de caminhada, ladeando o rio e seus corredores de árvores. Alguns turistas alugam bikes, mas eu diria que não é necessário, apenas siga o fluxo.


Um pouco de história:
A primeira ocupação de Brugges foi pelos gálicos-romanos há mais de 2 mil anos. Em 270 os germânicos ocuparam a costa e a cidade se tornou uma fortificação que, na geografia da época, ficava à beira do mar.

Nos séculos seguintes, esta vila se tornou um importante porto de comércio do norte da Europa, sendo seu nome inclusive uma variação do antigo dialeto flemish onde "Bryggja" signficava porto de desembarque.

Depois de uma tempestade modificar a costa no ano de 1134,  Brugges ainda continuou conectada ao mar até meados do séc. XV e neste período se consolidou como uma cidade rica e bastante urbanizada para os padrões da época. Boa parte de sua rica arquitetura reflete esses períodos áureos, que nos séculos seguintes enfrentou guerras, pestes e passou por uma leve revolução industrial, permanecendo com sua vocação marítima.

Onde ficar:

Se é para se hospedar lá e curtir a noite nas ruas e nos tradicionais pubs belgas, a minha sugestão é escolher um hotel típico e histórico na cidade velha mesmo. Consultei alguns guias pra conhecer opções e avaliações e as minhas dicas são:

Best Western Premier Hotel  Navarra (http://www.hotelnavarra.com/): esta antiga residência que hospedou o imperador da Áustria e data do ano de 1600 foi transformada em um hotel charmoso, que possui todas as facilidades exigidas atualmente, mas com ambientes e jardins que remontam a época áurea de Brugges. Fica próximo ao centro histórico e seus quartos têm preços a partir de USD 176,00.
Relais & Chateaux Heritage Hotel (http://www.hotel-heritage.com/): escolhido pelos viajantes do Tripadviser em 2009, este hotel charmoso fica na área central da cidade, com quartos super românticos e sua decoração ítalo-francesa, fica apenas a 50 mts da praça do mercado. Suas tarifas começam em USD 248,00 para casal.




Hotel de Tuilerieen (http://www.hoteltuilerieen.com/) : considerado um dos melhores de Brugges, faz parte da rede "Small Luxury Hotels in the World", hospeda presidentes e celebridades, tendo o designer Pieter Porters criado ambientes luxuosos (foto) e interessantes. Apesar de toda sofisticação, é um 4 estrelas com preços a partir de USD 180,00 por noite. Uma pechincha para tanta mordomia! Ah, fica bem localizado também e tem serviço de  transporte para a estação de trem.

Hotel Relais Bourgoundish  Cruyse (http://www.relaisbourgondischcruyce.be/): em um dos pontos mais cênicos da cidade, no encontro de canais, este hotel boutique da rede "Lengedary Boutique Hotel" tem seus 16 quartos decorados com papéis de parede Ralf Lauren, tapetes persas e cadeiras Luiz XV. Sua administração familiar não encoraja pets, fumantes e crianças. Preços a partir de USD 213,00.

Hotel Orangerie (http://www.hotelorangerie.be/) : para sentir-se em Veneza mesmo, este hotel que também faz parte da rede "Smal Luxury Hotels in the World", fica à beira do canal e tem todas as facilidade de um 5 estrelas. Seus quartos são igualmente românticos e fica na cidade antiga, muito bem localizado. Tarifas a partir de USD 300,00

Passeios Sugeridos:





O melhor de Brugges é fazer roteiros por suas ruelas e canais. Você pode comprar um guia de atrações em uma das lojas de souveniers ou procurar um mapinha indicativo no Tourist Office que fica na estação mesmo. Mas, se quiser algum roteiro sugerido, segue uma boa opção http://www.in-bruges.co.uk/walking-tour-in-bruges/walking-tour-in-bruges.html, com mapa e atrações para que você percorra os principais pontos da cidade antiga.

Dá para conhecer Brugges caminhando facilmente, mas há opções de tours de barco pelos canais, de charrete e até há mini-bus tourísticos (totalmente dispensáveis).





Veja o que você não pode deixar de conferir nestes circuitos:

1 - Rede de canais: com um passeio de barco ou apenas ladeando os canais, não deixe de admirar as construções, belas pontes, jardins escondidos e toda a beleza que faz desta vila a Veneza do Norte. Para encontrá-los, siga a direção da Dijver Street. Se você quiser ver o cenário mais famoso da cidade, o Quai de Rosary (foto), onde o encontro dos canais e casario nos brinda com um lindo cartão postal, deve seguir a direção da Rozenhoedkaai Street.

2 - Minnewater: este lago canalizado com um cenário lindo além de romântico, permite uma panorâmica da cidade.

3 - Burg e City Hall: com construções medievais do Séc XIV, este quarteirão é uma das principais atrações da cidade e mantém bastante a sua arquitetura histórica e os principais prédios públicos antigos da cidade como prefeitura, catedral (Holly God), corte de justiça, dentre outros.

4 - Basílica de Holly God: com uma belíssima arquitetura estilo gótico do Séc. XV, esta igreja merece a sua visita (gratuita). Se você fizer mesmo questão de ver as relíquias (sempre desconfio de suas origens), deve visitar o museu em anexo e há uma taxa.

5 - Degustação de chocolate: além de 49 boutiques de chocolates na cidade, há o Museu Choco-Story (http://www.choco-story.be/) que mostra a origem da fruta no méxico até a produção dos famosos pralinés belgas. Não deixe de provar, e levar, esses bombons e trufas artesanais que fizeram o chocolate belga famoso mundialmente.

6 - Lace Museum : outro produto típico é a renda, feita artesanalmente com os conhecidos bilros (iguais aos das rendeiras de Floripa). Neste museu, além de ver as artesãs trabalhando, você conhece todo o  trabalho belíssimo destas rendas belgas (caríssimas, mas se o budget permitir não deixe de trazer uma peça).

7 - Igreja Our Lady e Estátua de Michelangelo: esta igreja de 122 metros de altura e arquitetura medieval que esconde outra relíquia (esta verdadeira) - a estátua "Madonna with child" (1504) de Michelângelo, uma das poucas peças deste artista fora da Itália.

8 - Market Square: rodeada de um belíssimo casario, essa praça é repleta de restaurantes, pubs e brasseries para você parar e degustar uma comidinha em boa companhia. Sua torre altíssima é também um dos símbolos da cidade. Desta praça se você seguir a Steenstraat, a mais famosa rua da cidade, encontrará a melhor área de shopping e souvenir da cidade medieval.

Para mais informações sobre este destino, consulte o site: http://www.brugge.be/internet/en/index.htm.

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Sangria de Cava Espanhola



Eu adoro drinks feitos com espumantes, cavas e champagnhes. O Clericot (bebida uruguaia) eu já conhecia e costumava preparar para os encontros com as amigas, mas a Sangria eu fui provar mesmo em Barcelona e adorei!

Ao ver essa receita na web, feita com o espumante espanhol que é chamado de Cava ao invés do tradicional vinho tinto, achei perfeita para o Blog, além de combinar muito bem com esse período delicioso que é a primavera (começa hoje!).

Fácil de preparar, é um ótimo aperitivo para os happy hours ensolarados de verão e harmoniza bem com os típicos Tapas Espanhóis (petiscos). Essa versão é adaptada da do Chef JulianoValese.





Ingredientes (4 porções):

8 morangos
20 uvas
2 pêssegos
2 maçãs
1 garrafa de Cava Espanhola (750 ml) que pode ser a Freixenet, Cordoniu, Anna de Cordoniu, etc.
80 ml de Contreau
1 lata de água tônica cítrica
Gelo a gosto

Modo de Preparo:

Corte as frutas em lâminas e coloque em nas taças na mesma proporção, acrescente o gelo. Adicione o Contreau, a água tônica e a Cava, misture e sirva.

Para combinar, escolha um Tapa, que segundo a Academia Real Espanhola é qualquer porção de comida que possa acompanhar uma bebida. A sugestão aqui é servir pequenas porções das maravilhosas azeitonas negras espanholas, lascas do famoso jamón espanhol Pata Negra, queijo Manchego (feito de leite de ovelha, típico da região da Castilla La Mancha), pimentões assados, frutos do mar salteados no azeite e alho, dentre outros petiscos que são acompanhados por fatias de pão caseiro.



segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Barcelona de Gaudí



Esta é uma das capitais européias (no caso, da Cataluña)  mais gostosas de conhecer. Pulsante, colorida, com parques e museus lindos para visitar e praias badaladas para se estarrar no calorento verão europeu. Além disso, fica a um pulinho das Islas Baleares, como Maiorca e Ibiza ou, ainda não tão conhecida, Fornetera.

Fiquei 5 noites nesta cidade e certamente voltaria para caminhar com mais calma pelas ruas do Bairro Gótico, visitar o Museu de Dalí que ficou  faltando, ou curtir mais baladas e o final de tarde no buxixo de praia de Barceloneta.

Confira abaixo as dicas de onde ficar, o que fazer e as boas pedidas deste destino.



Onde Ficar:

Quando estive por lá com um grupo de amigos, em 2004, escolhemos um dos hotéis econômicos na região turística das Las Ramblas (foto). Realmente, ficar ali é muito mão da roda, pois a noite o calçadão é uma festa com os artistas de rua, há muitos barzinhos para degustar os famosos Tapas e Sangria, além de ficar a poucos passos do Bairro Gótico, Barceloneta e Porto Olímpico. Mas como esse blog não tem o propósito de dicas para mochileiros, fui fazer uma pesquisa mais apurada para deixar aqui algumas sugestões mais interessantes de hospedagem. Confira a seguir:

Mandarin Oriental Express: fica na região de Eixample, próximo da Casa Batló e La Pedrera. Este hotel 5 estrelas de fachada sóbria possui um interior com quartos contemporâneos e belíssimas áreas comuns. Muito bem avaliado por hóspedes - nota 9,2.

Splendom Suites: entre os hotéis preferidos no Booking (eleitos aqueles com melhor custo-benefício), fica também na área de Eixample mas com preços à metade do Mandarim. Na verdade são apartamentos bem equipados, com decoração clean, ideais para quem pensa em ficar mais tempo na cidade e quer se sentir como um típico catalão. Nota 9 dos hóspedes.

Catalonia Catedral: avaliado como maravilhoso por mais de 1000 reviews, este hotel 4 estrelas fica na área da cidade velha, super bem localizado. Seus quartos modernos contrastam com a fachada histórica e a piscina no terraço é um convite para um dia ensolarado.

Hotel Bagués (foto): este hotel boutique fica na área das Las Ramblas, com quartos e interior super descolados. Tem classificação 5 estrelas, preço super competitivo, além de nota 9 e eleito entre os preferidos do Booking.com. Sem dúvida, uma ótima opção na cidade.

Hotel Arts Barcelona: este hotel design fica na área da Barceloneta, em frente à praia com deliciosa  piscina e jardins, além de quartos avaliados como fabulosos pelos hóspedes. Mas os preços são os mais salgados dentre todos.

Pulmann Barcelona Skipper : esta rede internacional de hotéis é conhecida por suas ótimas instalações. Esta unidade 5 estrelas fica no Porto Olímpico e a poucos metros da praia, muito bem localizado e avaliado pelos hóspedes como muito bom. Tem uma área gostosa de piscina e vista linda da marina, com um preço que fica 70% mais barato do Arts Barcelona.

Se você quer hotéis muito bem avaliados na cidade  pelo tradicional Condé Nast Johansen, visite o site: http://www.cntraveller.com/guides/europe/spain/barcelona/where-to-stay. O booking.com também traz dezenas de opções e, para minha surpresa, Barcelona tem ótimo custo-benefício em hotéis, para todos os tipos e bolsos, sendo a maioria muito bem avaliada.


O que Fazer:

Parque Güell (foto): uma obra de arte com todos os seus mosaicos e esculturas, além da casa com móveis desenhados por seu criador, Gaudí. Reserve uma manhã toda para percorrer seus caminhos, sentar-se nos bancos do  terraço todo trabalhando em mosaicos de louça e cor, e admirar essa delícia de lugar.

Sagrada Família: outra obra de arte secular mas ainda inacabada. Reserve também bastante tempo para visitar a igreja que é um dos ícones da cidade. Não deixe de subir as escadas em caracol em direção às altíssimas torres e trazer um souvenir bem típico da sua lojinha.

La Pedrera ou Casa Mila (foto): esse prédio revolucionário que ocupa toda uma quadra permite que se visitem os antigos apartamentos desta construção modernista de Gaudi. Do seu telhado, com chaminés que representam guardiões, você terá uma bela visão da cidade.

Museu Picasso: não visitei, mas certamente vale a pena conhecer as obras deste pintor espanhol renomado.

Fundação João Miró: adoro as obras de Miró, por isso indico visitarem a sua fundação com exposições e obras deste renomado pintor.

Casa Batló: a poucas quadras da La Pedrera, esta casa também é um museu. Se para você já for museu demais para visitar, vá conhecer pelo menos a sua fachada, com todas as aberturas diferentes, luminárias e arquitetura modernista.

Mercado La Boqueria: fica no meio das Las Ramblas e lá você encontra muitas barracas com todos os tipos de frutas e frutos do mar da Cataluña. Uma delícia parar e degustar suas iguarias, comprar temperos ou até mesmo se espantar com as espécies de moluscos e caranguejos gigantes. Vá para fazer uma boquinha em algum dos seus quiosques.

Bairro Gótico/CidadeVelha (foto): com construções que remetem a Idade Média, esta cidade antiga fica a poucas quadras das Las Ramblas. Caminhe por suas ruelas admirando sua arquitetura gótica e construções como a Igreja Betlem (1681), a Catedral Santa Creu (1298) e a Plaça del Rei (antigo Castelo). Boas lojas de souvenirs na área e cafés.

Barceloneta: uma antiga área de pescadores que hoje é o point, especialmente no verão, da cidade. Com um calçadão que merece uma boa caminhada e restaurantes de frutos do mar, não deixe de sentar-se na areia para admirar os locais e a paisagem.

Museu, parque e estádio de Montjuic: nesta área foram realizados os jogos olímpicos de Barcelona e você poderá visitar o famoso estádio de futebol, ver de perto a torre contemporânea de Montjuic, além de caminhar pelos jardins do belíssimo Museu de Nacional de Arte Catalã que ocupa um antigo palácio. Essa região alta da cidade permite que você tenha uma boa visão de toda a cidade.

Porto Olímpico:  fica na área da Barceloneta e vale um passeio por suas docas e restaurantes especializados em frutos do mar.

Castelo de Montjuic (foto): é mais legal chegar lá no teleférico. Este castelo preservado serviu de de prisão na cidade, tem uma vista linda do porto e é datado de 1640.




Encontrei uma boa dica de roteiro pela cidade no artigo do NYC que incluo aqui para inspirá-los nos passeios: http://travel.nytimes.com/2009/04/26/travel/26hour.html.
Comprar:

Infelizmente, com tantos atrativos culturais e históricos não deu para fazer nenhuma visitinha aos shoppings e lojas da cidade. Por isso recorro aqui as dicas da Condé Nast Traveller Barcelona Guide - http://www.cntraveller.com/guides/europe/spain/barcelona/where-to-shop. Posso dizer que conheci as lojas de departamento El Corte Inglés e são mesmo imperdíveis, com todas as grandes marcas e muitos andares de opções, que incluem as linha Casa, Homem, Mulher, Teen e Crianças. É a versão Lafayette dos espanhóis.

Badalar e Comer:

Las Ramblas: quando anoitece o seu calçadão fica repleto de artistas de rua, bancas de artesão e muitos turistas. Escolha um dos restaurantes típicos para apreciar a bebida local bem geladinha - Sangria e os tradicionais Tapas.

Ali pertinho das Ramblas, no Bairro Gótico, fica o Las Culleretes (www.lasculleretes.com) que funciona em um prédio de arquitetura típica desde 1786 e tem pratos tradicionalíssimos da culinária norte espanhola.

Barceloneta (foto): a área do porto e as ruelas que fazem parte deste bairro charmoso da cidade são repletas de restaurantes, bares de tapas e até champanherias (a moda era sair da praia direto para um drink). Pergunte aos locais qual restaurante/bar recomendam, pois sem dúvida será a melhor indicação. A pedida aqui é escolher um prato de frutos do mar.

Olhando as indicações do NYT, nesta área fica o tradicionalíssimo 7 Portes (http://www.7portes.com/) que desde 1836 atende a classe aristocrática de Barcelona com uma especialíssima cozinha catalã (menu de 18 a 35 euros). Se você quiser uma belíssima vista do porto, o Torre d'alta Mar (http://www.torredealtamar.com/) fica a 75mts de altura na Torre de Sant Sebastián, e tem uma vista de 360° com um salão envidraçado e pratos a base de frutos do bar (menu de 22 a 38 euros).

Para badalar, ainda nesta área, o Shôko (www.shoko.biz/) tem uma área de lounges para o Chill Out à beira da praia e um Club Priveé onde tipos descolados e  gente bonita circulam desde o meio dia até altas horas da noite. Ali pertinho, com um quê de South Beach Miami, o Carpe Diem Lounge (www.cdlcbarcelona.com/) reúne gente super elegante em seus espaços lindíssimos e luxuosos inpirados no oriente-médio. Mas neste, prepare-se para gastar e invista na indumentária para poder entrar.



A Nova Culinária Catalã:

Barcelona se tornou um destino de alta gastronomia depois do sucesso do restaurante El Bulli do inventivo Chef Ferrán Adriá. Como este está fechado e as reservas normalmente eram de 2 anos, você ainda pode encontrar ótimas opções na cidade que seguem esta culinária criativa e inovadora, como o cocktail bar 41° (http://www.41grados.com/) dos irmãos Ferrán e Albert Adriá, onde há uma seleção deliciosa de tapas e drinks (partir de 12 euros). Outro discípulo de Ferrán Adriá, o igualmente renomado chef Carles Abellan, comanda a cozinha do Comerç 24 (www.comerc24.com) com um menu degustação a partir de 50 euros e pratos entre 12 a 28 euros. Abre para o almoço também.

Avaliado como um dos melhores restaurantes da cidade, seguindo esta mesma linha de despertar sensações novas no paladar, o Cinc Sentits (www.cincsentits.com)  tem uma cozinha de autor onde o menu degustação inclui pratos com tamanhos de tapas e é elogiadíssimo pelos críticos por sua inventividade. A degustação com 6 pratos fica só 49 euros. Outro restaurante que traduz a nova cozinha catalã é o Hisop (www.hisop.com) onde dois renomados chef seguem a linha do bistronomic onde técnicas de avant-garde são incorporadas na execução de cada prato (menu de 25 a 32 euros) e, o melhor, abrem para o almoço com menus de 25 euros. Não é preciso falar que as reservas são super necessárias se  você quiser frequentar esses lugares descolados, principalmente se for na alta temporada de verão.

Para saber mais deste destino acesse: http://www.barcelona.com/

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Spaghetti de Abobrinha do Tostex

Tá bom que uma boa moqueca baiana seria uma receita bem típica dos destinos que escrevi no último post (Trancoso, Espelho e Caraíva). Mas não há como negar que a receita que me deixou com água na boca e até hoje traz recordações de Trancoso foi o delicioso spaghetti  feito de abobrinha eu provei no Tostex da Praia dos Coqueiros.

Só recentemente, em Bangkok, encontrei o utensílio perfeito para fazer com que essas tirinhas se parecessem com uma massa verde e, finalmente, pude reproduzir o prato com bastante perfeição em minha cozinha. Se você não tiver o acessório (igual ao descascador de batata, só que ondulado), coloque em prática a sua destreza culinária para cortar a abobrinha em julienne (tirinhas) e mãos à obra! Esta receita fica perfeita para um dia de calor e combina com qualquer dieta saudável.

Spaguetti de Abobrinha com Lagostins Flambados

Massa

4 a 5 abobrinhas firmes
2 cabeças de alho
1 col. sopa de manteiga
Queijo parmesão ou grana padano ralado na hora
Folhas de manjericão fresco
Sal a gosto

Modo de Preparo

Com o instrumento adequado ou uma faca bem afiada, corte a abobrinha ao meio e faça tirinhas bem finas usando todo comprimento do legume (estilo julienne, veja a imagem). Não use o miolo com as sementes. Aqueça a manteiga em uma frigideira ou panela wok, doure levemente o alho e coloque a abobrinha. Mexa até que o legume esteja levemente cozido, "al dente". Cuide pois se deixar muito tempo ela ficará transparente em muito mole. O cozimento é bem rápido.
Retire, salgue, rale o queijo e espalhe folhinhas de manjericão sobre a massa.




Lagostins Flambados
08 Lagostins (se não encontrar pode ser o camarão GG)
Pimenta do reino moída na hora
Sal a gosto
Suco de um limão
5 col de sopa de conhaque
1/2 xícara de creme de leite fresco ou nata

Tempere os lagostins com pimenta, sal e limão e reserve. Aqueça bem a frigideira, coloque os lagostins para dourar por 2 ou 3 minutos, até que estejam bem corados. Regue o conhaque e acenda a chama para flambar (para os novatos, risque um fósforo e aproxime do líquido que irá pegar fogo), qdo a chama apagar, retire os lagostins, acrescente o creme de leite, deixe cozinhar (corrija o sal e pimenta do reino). Retire e monte o prato.

Montagem do Prato

Faça um montinho com a massa de abobrinha, colocando ao lado os lagostins e, sobre cada um, um pouco do molho de creme da frigideira.

Essa quantidade dá para servir até 04 pessoas.

Harmonização

Harmoniza bem com um vinho branco com um leve amadeirado do carvalho, pois é necessário um vinho com certa presença por conta da flabagem com o cognac. Por isso a sugestão é servir um Chardonnay e a minha dica é o Casa Valduga Chardonnay Premium.

quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Trancoso, Praia do Espelho e Caraíva


Adoro destinos como Trancoso, pousadas charmosas, restaurantes descolados, praias sem muvuca ou ônibus CVC estacionados, pouquíssimos vendedores importunando nossa preguiça à beira-mar. Estive por duas vezes nestes destinos no sul da Bahia e certamente voltaria mais uma vez para curtir uns dias de sossego e boa vida em uma dessas praias deliciosas.

Se vc ainda não conhece, aproveite uma promoção de passagens ou milhas para Porto Seguro e não perca tempo! Siga o passo a passo para encontrar esses paraísos ainda pouco explorados pelo turismo de massa.

Chegando lá:

Para chegar em Trancoso, seu ponto de partida, é preciso descer no aeroporto mais próximo que fica em Porto Seguro. Minha sugestão é já decolar com o carro reservado no aeroporto (não arrisque pois a procura é grande e  você corre o risco de pegar um carro em uma locadora pouco conhecida) e ao chegar já partir para sua primeira parada. Há dois caminhos, o da balsa que pega a estrada de terra até Trancoso e o da BA. Fiz ambos. Na balsa você pode ter de esperar mais, mas também tem a oportunidade de passar pelo centrinho de Arraial D'ajuda. Pela BA001 o caminho é um pouco mais longo, mas sem interrupções, trânsito ou lombadas.

Não se preocupe que não há como se perder no caminho, é tudo bem sinalizado e a distância é de apenas 26km entre uma cidade e outra.

Onde Ficar em Trancoso:

Você vai estar de carro, portanto a minha sugestão é ficar perto do charmoso Quadrado, que é onde rola a vida noturna em  Trancoso. Isso porque estacionar ali por perto é um problema, além de ser delicioso sair caminhando sem pressa no final da tarde por suas redondezas, percorrendo lojinhas e escolher com calma onde será o seu jantar. Como são muitas as praias deliciosas para conhecer, e todas ficam bem longe do centrinho, você terá de sair de carro no dia seguinte. Então facilite a sua vida e escolha uma dessas pousadas para ficar:

Capim Santo - esta pousada deu origem ao conhecido restaurante de SP. Fica no Quadrado mesmo, bem tradicional e com apartamentos rústicos bem ao estilo do lugar, além de bangalôs mais completos. Tarifas desde R$195,00. (http://www.capimsanto.com.br/)

El Gordo - também no Quadrado, esta pousada bar-restaurante tem uma belíssima vista para o pôr do sol. Charmosa, possui 12 apartamentos diferentes e uma piscina que vale um mergulho no final do dia degustando um dos muitos drinks do cardápio. Tarifas desde R$368,00  (http://www.elgordo.com.br/elgordo_pousada_trancoso.php)

Pousada do Bosque (foto) - foi aqui onde me instalei nas duas vezes em que fiquei na cidade. Fica na região do "Bosque", a menos de 100 mts do Quadrado, em meio às árvores. São vários bangalôs, com tamanhos distintos, mas todos decorados ao estilo rústico de Trancoso. Ótimo custo-benefício, diárias a partir de R$110,00 (http://www.bosquetrancoso.com.br/)

Estrela D'água - se você quer ficar perto do mar, esta pousada ocupa hoje a antiga casa de uma ilustre moradora local - Elba Ramallho. Tem ótimas instalações e fica a poucos passos da  Praia dos Nativos  (http://www.estreladagua.com.br/)


Praias:

São muitas as opções. A minha sugestão é você curtir um dia no baladado Bar Tostex, filial do da Hadock Lobo, na Praia dos Coqueiros (descendo do Quadrado, estrada de chão à direita), caminhar dali até a Praia dos Nativos (aquela que fica em frente ao Quadrado) para ver o pôr do sol. No dia seguinte, pegue o carro e dirija no sentido norte (estrada de terra) para Arraial d'Ajuda e pare para conhecer as praias de Taipe (foto) e a da Barra (foto) com suas belas falésias. Fica neste caminho o Club Med Trancoso, que vale uma visita. Curtir o centrinho de Arraial no fim de tarde, na Brodway ou Rua do Mucugê também é uma ótima pedida. Se vc realmente fizer questão de conhecer uma das típicas barracas de praia baiana com todo aquele axé e muvuca, desça a Rua do Mucugê que leva até a praia e o agito estará ali esperando por vc.

Se a opção for seguir para o sul, pela estrada de terra que liga Caraívas, você chegará em uns 30 minutos na belíssima Praia do Espelho, com um delicioso restaurante à beira-mar e espreguiçadeiras sob os coquerais. Reserve um dia todo para conhecer esse pedacinho do paraíso, que tem recifes onde é possível fazer snorkelling e merece uma caminhada até sua praia vizinha. No caminho para o Espelho, você irá passar por um vilarejo e logo na entrada há um ponto de venda de artesanato indígena (constução grande que parece uma Oca). Não deixe de parar. Você encontrará belas peças que são vendidas também na Marcenaria Trancoso (loja no Quadrado), além de luminárias e vários itens feitos em madeira e côco que darão um toque especial na sua mesa ou casa (gamelas, porta-guardanapos, bandejas, talheres, etc).

Onde Comer:



Provavelmente você irá almoçar em alguns dos restaurantes das praias. Não deixe de conferir o cardápio do Tostex  (foto) na Praia dos Coqueiros (confira a receita que eu trouxe de lá no post http://viagemcomgosto.blogspot.com/2011/09/spaghetti-de-abobrinha-do-tostex.html_), o restaurante da pousada Enseada do Espelho na Praia do Espelho, além das muitas barracas nas praias da região. Se estiver pelo Quadrado, A Portinha serve um buffet bem gostoso e você pode sentar-se à sombra das árvores para curtir a sua refeição.

Para comida típica (todos no Quadrado), A Silvana & Cia tem uma ótima moqueca baiana e faz bem o estilo dos restaurantes típicos da cidade, já o Capim Santo e o El Gordo possuem um cardápio mais elaborado e um ambiente sofisticado. O Maritaca serve grelhados e massas e fica na rua de acesso ao Quadrado, assim como o Masala com um cardápio de curries indianos e comida tailandesa. Como sempre há lojas e restaurantes abrindo e fechando na região, sugiro que você caminhe pelas ruazinhas de acesso ao Quadrado e explore novas opções por ali.

Comprinhas:


A Marcenaria Trancoso certamente ainda está lá no Quadrado, tem móveis e louças super transadas, além do artesanato local que você pode encontrar também naquele ponto de venda da comunidade indígena no caminho para a Praia do Espelho. Me lembro de uma loja linda e colorida de tapetes e almofadas (foto) que vale uma visita, além de muitas lojas de peças de arte naif e roupas transadas para o verão (vendem marcas como a Tóten, Rosa Chá, dentre outras).

No meio da tarde, os artesão costumam espalhar suas esteiras com suas peças no Quadrado, dê uma passada pois sempre há algo interessante. À noite, na rua de acesso, uma feirinha local também costuma montar suas barraquinhas com peças variadas.




Praia do Espelho:


Eu não me hospedei lá, escolhi ficar em Trancoso e fui alguns dias para a praia e curti a área deliciosa da Enseada do Espelho, onde almocei e passei o dia. Esta praia, que você acessa pela estrada de chão da a 20 km de Trancoso no sentido Caraíva  seguindo a entrada do condomínio Outeiro das Brisas (tem de deixar o carro na área de estacionamento e descer uma pequena picada para a praia), é uma das mais belas da região descrita pelo Guia 4 Rotas como um destino 5 estrelas. Tem falésias, rio, piscinas naturais, recifes e, caso você tenha dúvidas de qual praias visitar na região, não pode faltar na sua cool list pois é o lugar mais badalado e bem frequentado na alta temporada. Por isso, se quiser garantir um lugar nas espreguiçadeiras disponíveis, trate de chegar cedo.

Se você decidir se hospedar por lá, veja algumas opções que também oferecem restaurantes e infra na praia:

Pousada e Restaurante Bendito Seja - (http://www.pousadabenditoseja.com.br/)

Pousada e Restaurante Enseada do Espelho - (http://www.enseadadoespelho.com.br/)

Pousada do Outeiro -(http://www.pousadadoouteiro.com.br/)

Pousada do Baiano - (http://www.pousadadobaiano.com.br/)

Recanto do Espelho - (http://www.recantodoespelho.com.br/)


Caraíva:



A primeira vez que estive lá, quando dirigi por horas em uma estrada de chão horrível desde Cumuxuratiba, a luz ainda não havia chegado a este pedacinho perdido no sul da Bahia. Por isso mesmo, o charme do lugar que conservava bem o estilo hippie-bicho grilo. Tenho de confessar que suas praias não são tão lindas quanto as de Trancoso, mais o vilarejo onde se chega atravessando o rio de barco e não há carros nas suas ruas de areia é ainda um paraíso intocado pelo turismo de massa. Igrejinha típica, pousadinhas charmosas à luz de velas (e banho frio), uma baladinha tranquila à noite, tudo parece ter parado no tempo por aqui.

Mas se você não quiser ficar muitos dias, e a estrada de chão ajudar (se estiver chovendo, não arrisque), Caraíva que quer dizer homem branco dá para ser visitada durante um dia só. Aproveite para caminhar por suas ruazinhas de areia (não no sol a pino pois queimam seus pés mesmo com havaianas), escolha um dos restaurantes típicos à beira do rio para um petisco e feche um passeio de bugue para conhecer a Aldeia Indígena que fica no meio da praia e ir até a Ponta do Corumbau para um mergulho e belas fotos.

Se decidir pernoitar, a pousada que fiquei além de charmosa e ótimo atendimento, tem instalações super adequadas e fica bem localizada - Pousada da Terra (http://www.terracaraiva.com.b/). Além disso, há outras pousadas bem equipadas ou mais simples, confira no site www.caraiva.com.br.

A baladinha da noite e o restaurante mais bem frequentado era na deliciosa pousada Lagoa (http://www.lagoacaraiva.com.br/). Em 2002 uns mineiros descolados já colocavam uma house e trance music (movida a gerador) para animar as noites iluminas à luz de velas e estrelas. Aliás, não deixe de caminhar pela praia para se admirar com a quantidade de estrelas brilhando e, se for seu estilo, curtir um forró pé de serra nos barzinhos que margeiam o Rio Caraíva.

Para chegar lá - desde Trancoso são 32km de estrada de chão, há alguns pontos onde o acesso é complicado, pergunte aos locais como está a estrada se tiver chovido muito nos dias anteriores pois é comum o carro atolar e você ficar na mão. Antes da travessia do rio existem estacionamentos para deixar o carro. Leve só o essencial, pois não há como transportar a sua bagagem de carro nas ruas de areia de Caraíva.

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Cheesecake - a sobremesa de MIA

Falei no meu post de Compras em Miami sobre as deliciosas Cheesecake Factories, com diferentes tipos desta deliciosa sobremesa tipicamente americana. Eu já entrava neste restaurante pensando em qual das dezenas de sabores disponíveis eu iria escolher, mas os pratos salgados eram tão deliciosos que não dava para provar tudo. Uma pena.

Por isso, para trazer à lembrança o gostinho delicioso desta viagem, decidi incrementar as receitas aqui publicadas com uma sobremesa que  vai deixar lembranças (na mente e no quadril como costumam brincar as amigas).

Esta receita que reproduzo aqui é de um Chef que tive o prazer de conhecer pessoalmente e, em alguns de nossos jantares, pude provar esta sobremesa que ele tão bem soube reproduzir - a do NY Cheesecake com Calda de Goiabada do Claude Troigross. Portanto, o mérito deste post é todo dele!


Ingredientes:
(Rende 4 porções)

Creme:
2 ovos
320 gr de cream cheese
80 gr de açúcar
290  gr de creme de leite
suco de meio limão

Calda:
6 goiabas vermelhas maduras descascadas
200 gr de açúcar
água
suco de 1 limão

Massa:
100 gr de farinha láctea
55 gr de manteiga em temperatura ambiente
25  gr de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1 - Bata o cream cheese com açúcar e acrescente os ovos um a um batendo sempre.
2 - Adicione o suco de limão e o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
3 - Leve para geladeira por 4 hrs para descansar.
4 - Coloque em formas individuais untadas com manteiga e leva ao forno 80° por 1h e 20 min.
5 - Leve para gelar por mais 6hrs.


Calda:
1 - Corte as goiabas descascadas em fatias finas e refogue com o açúcar.
2 - Adicione o suco de limão e cozinhe por 10 min.
3 - Tire, deixe esfriar e bata com um pouco de água no mixxer.

Massa:

1 - Misture todos os ingredientes até ficar uma farofa;
2 - Coloque em uma forma, fazendo um disco de 0,5 cm e leve ao forno 180° por 10 min.
3 - Desenforme e corte os círculos enquanto a massa ainda está morna.

Montagem:

1 - Em cada prato coloque a calda no meio;
2 - Sobre ela, colocar um disco de massa;
3 - Desenforme e coloque sobre cada disco o cheesecake  gelado;
4 - Finalize com folhas de hortelã, pau de canela e, se tiver maçarico, caramelize a superfície.





Dica:

Se você quiser o formato tradicional da torta, faça um grande disco de massa no forno e, o creme de cheesecake, coloque para cozinhar e gelar também em uma única forma. Para montar, desenforme o creme sobre o disco e distribua a calda sobre toda a torta.